海参营养价值比较高，很多人都喜欢，但是却有很多人不知道怎样挑选海参，下面跟大家说说怎样挑选海参，希望对大家有帮助。
方法/步骤
1、体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。
2、不完整的海参往往是商贩将腐败憧钏荭拜部分去除后剩下的，另外，形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微生物染而造成变质。
3、够干，即含水量小于百分之十五。由第峥廖炅于海参价格昂贵，故水分含量低越实惠，而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水分含量过高有利于微生物的繁殖，不轼龃晡檗利于海参的保存和保质。
4、淡口、结实而有光泽。是否结实、是否有光泽，说明海参的营养丰富程度。
5、在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高，价值自然也高。
6、大小均匀，腹中无沙。有些商贩为牟取暴利，采用非法手段，往海参腹中填充沙子、咸盐或明矾，以增加重量。
7、除了上述几点以外，请注意：购买海参要去国营商场和有信誉保证的商家，以防受骗上当，造成不必要的损失。