问了很多陕北的朋友,终于学会地道的炖羊肉,羊肉里可以加土豆,也逐吴哉姆可以加豆腐,可以吃羊肉面,也可以吃羊肉面片,一年四季都可以喝羊汤,在配上沙盖菜,几头糖醋蒜,油泼辣子和香醋,美太了
食材
羊肉一盘
姜红葱适量
花椒辣椒适量
盐适量
香菜适量
小香葱适量
方法/步骤
1、羊肉凉水下锅,焯水,不断的撇掉沫
2、姜红葱花椒辣椒地椒,放料盒里。
3、这是陕北的红葱,横山的地椒,网上有卖的
4、一鸱远忡绑次加够热水,放羊肉,放料盒和少量的底盐,【大火煮10分钟】,转【中火煮10分钟】,看到羊汤发白色后再转【小火炖1个半小时】
5、今天是手擀面,也可以自己烙饼,吃羊肉泡馍
6、另起锅,水开后煮面,中间点两次凉水,捞出面,浇上羊汤和羊肉,香菜和香葱,开吃。也可以加一点油泼辣子和醋
7、一小碗沙盖菜,吃的爽