卤味真的是年货中必不可缺的一种，虽然年货是鸡鸭鱼肉、瓜子、花生、糖果烟酒等等组成的
食材
豆腐干1000g
植物油1000g
方法/步骤
1、把豆腐干切块
2、炸到豆腐干起泡捞起沥油
3、草果用刀拍裂，桂皮用髦上傩秸刀背敲成小块、香葱挽结，姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草一起装入调味盒拧紧
4、将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内
5、加老卤汁
6、大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次
7、关火，加锅盖，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。
