吃腻了红烧猪手又觉得猪手黄豆汤太过油腻，那就试试避风塘猪手吧！喷香有嚼劲，且拒绝油腻！
食材
猪手1000克
姜200克
蒜300克
姜100克
糖11克
油22克
盐33克
生抽44克
方法/步骤
1、准备煮猪手的各种香料，八角，丁香，桂皮，草果，香叶，花椒。
2、猪手焯水后冰糖炒出糖色，加胡椒，生抽，盐调味炒香。
3、加水，料酒小火一小时左右。
4、煮多久取决于你爱吃有嚼劲的，还是酥软的。我用牙签扎一下来判断，我喜欢有嚼劲的。
5、差不多了就请出来。准备葱蒜，炒香至金黄色。
6、烤箱预热上下火200℃，烤15分钟取出。装盘撒上炒好的避风塘，喷香美味的猪手就完成啦！
