、鸭肉，性寒，味甘，有清热健脾，补血行水，养胃生津等作用。体质矸次皲阆虚弱，食欲不振的人食之后有益身体。 端午节的时候，去超市收了几个鸭腿回家，一直放冰箱里，没聍铝遒灰有时间来料理它。经过两周的休养，生病的身体终是恢复了。翻出鸭腿，加上之前冷冻的春笋，得好好的烧一道下饭的好菜，来安慰安慰自已，想想那两周的病号餐，天天的清淡饮食，嘴巴都淡出味道来了，必须得好好的补一补，鸭肉的滑嫩，春笋的清甜，包裹着浓浓的酱汁，好滋好味，满足……
食材
鸭腿2个
春笋200克
青椒3个
大蒜15克
生姜8克
豆瓣酱20克
料酒20毫升
精盐2克
鸡粉2克
食用油30毫升
步骤/方法
1、各式食材准备。
2、解冻好的鸭腿，去杂毛洗净后剁小块。
3、春笋洗净切段。
4、各式配料准备。
5、生姜切片，大蒜去皮，青椒切块。
6、剁块的鸭腿肉，冷水下锅，加料酒，姜焯水后洗净沥水。
7、热锅凉油，下大蒜，姜片。
8、炒出香味后加豆瓣酱。
9、小火炒出红油。
10、焯水的鸭肉下锅。
11、翻炒到皮肉紧缩，沿锅边淋入料酒除腥。
12、加没过食材的热水。
13、焖煮5分钟后加入春笋。
14、再焖煮10分钟后加盐。
15、加入青椒。
16、加入鸡粉调味。
17、大火翻炒，收汁即可出锅啦。
