春节快到了，菜价也涨了不少，今天在市场转了两圈都没买到自己想吃的食材，想到家氇筐塘瓠里正好还有前段时间泡的酸菜，正好用点剁辣椒炒着一起吃，既开胃又下饭，并且都是自己亲手制作的，好吃又卫生。
食材
剁辣椒适量
自制酸菜500克
酸姜30克
青红椒80克
蒜子10克
方法/步骤
1、把所有的食材清洗干净。
2、接着把酸菜切碎，青红椒，酸姜，蒜子均切小粒备用。
3、锅内不放油，把酸菜放入干煸。
4、当把酸菜里的水汽都煸出来后，盛出备用。
5、锅内放入适量的食用油，把酸姜与蒜子煸出香味。
6、再把青红椒放入锅内煸炒。
7、这时要放少许的盐调味。
8、然后才把酸菜放入锅内翻炒。
9、此时记得放入少许的糖调和一下味道。
10、再少来一点蚝油提鲜。
11、放入适量的剁辣椒翻炒。
12、大火翻炒均匀即可。
