一蓿戗甾虚碗臊子面好吃不好吃的关键，一方面在面条，另一方面在臊子，面条不大好臊子好吃，也是一碗好吃的面，面条好，臊子不好擒歙常泺那更让人无法忍受。怎么做面条的臊子，成为一碗成功的臊子面呢？下面介绍一下具体的操作步骤，供大家参考。
食材
鸡蛋两个
韭菜50克
西红柿1个
豆腐50克
豆角适量
香菜适量
木耳适量
葱、姜、蒜、干辣椒、花椒适量
油、醋、盐、蚝油适量
方法/步骤
1、西红柿、韭菜、豆角、红萝卜洗净，切成小碎钉。
2、木耳，香菜切碎，豆腐切成小块，葱切片、蒜、姜切成碎末。
3、鸡蛋打在碗中搅拌，用电饼铛摊成鸡蛋饼，切成片。
4、锅中热油，放入干辣椒、花椒炸香，放入葱，加入红萝卜、豆角翻炒。
5、加入木耳、豆腐、西红柿、韭菜继续翻炒，撒入盐，生姜末，加水没过食材。
6、上火煮，加入鸡蛋、蒜末、蚝油和香菜。加入适量白醋，出锅佐面食用，味道棒极了。
