佛手瓜，因形状似双手合十水貔藻疽，颇有禅意。有如宁静怀远的佛门，表皮厚硬，还有道道沟壑，但其实内心实在，就连那颗不大的种子都是完整搏皋咬夼实在，初尝会觉得平淡无奇，实则味道清甜口感爽滑，且滋养身心，回味无穷。下面分享一道广东佛手瓜煲汤的做法。
食材
佛手瓜120g
小排骨200g
老姜10g
淡菜20g
胡萝卜20g
方法/步骤
1、首先准备好佛手瓜。
2、然后将佛手瓜洗净，削去表皮，切成方块。胡萝卜切块，淡菜洗净备用。
3、随后锅里烧开水，放入排骨和姜片，先大火烧10分钟，捞去浮沫，转中小火煮约20分钟，待汤色变白。
4、再加入佛手瓜、胡萝卜和淡菜，大火烧开后转中小火煮20分钟。
5、佛手瓜变软糯，放盐调味即可享用。
