银耳不光看起来亮莹莹的，吃起来口感更不错。富含显筘跬晁丰富的维生素B，是天然美肤养颜的好补品，炖起来口感特别好。不过萝卜白菜，各有所爱。有人也觉得炒起来好吃，那么银耳怎么炒才好吃呐？我觉得银耳炒肉丝最好吃。
食材
银耳10g
猪肉（里脊）400g
大葱2根
辣椒（青、红）2根
辣椒酱30g
料酒20g
淀粉10g
酱油10g
色拉油100g
方法/步骤
1、提前将银耳用温水泡开，散开后就用剪髦上傩秸刀把它黄色的根部剪去，彻底洗净。然后用手将银耳撕成小片，不要用刀切。辣椒跟大葱要切成细丝，去籽。
2、将里脊肉也用温水洗净，用刀切成细丝，先用料酒将里脊肉腌一下去味，再加入酱油和淀容腹殛核粉拌均匀，大概再腌制八九分钟。
3、在锅中加入少许清水煮沸，然后加进去银耳，煮5分钟左右捞出来。
4、然后在锅里倒入少量色拉油，将油彻底烧熟，就把里脊肉加进去炒的七分熟后盛出来，再媚矩碌踝往锅里倒入剩下的色拉油，将辣椒酱跟大葱放进去炒，再把砌肼扒糠银耳跟辣椒丝放进去翻炒，炒的快熟时再把之前的肉丝倒进去，来回翻炒，直到发出清香味就可以回锅了。
