今天带来的是红烧排骨炖豆角,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
精排2根
豆角一盘左右
冰糖6粒
盐少许
料酒两勺
姜片多一些
生抽一勺
葱10克（个人口味酌情增减）
蒜2瓣
老抽小半勺
大料1个
花椒面少许
方法/步骤
1、切好的排骨泡一会儿去去血水，洗净，放入锅内加料酒泊钲粽鹭焯出血沫，捞出洗净，锅内重新放水，倒入洗净的排骨，加入姜片，大料中小火煮20-30分钟，把排骨烀熟
2、烀熟的排骨捞出沥干水分，锅刷静，热锅凉油加入几颗冰糖，炒出糖色，加入排骨、少许老抽翻炒上色
3、加入提前收拾好的豆角（放油豆角会更好吃，家里没有了，就用架豆王替代踮碚牢邗了）继续翻炒，翻炒至豆角颜色变深绿色，加水，埋过豆角即可。
4、加入胡椒粉、盐，盖盖中火炖15分钟，至汤汁收净。
5、加入葱花，出锅即可。
