好几次去婆婆家吃饭就是特别期饶主碌妒待有蘑菇炒鸡蛋，婆婆的蘑菇炒鸡蛋蘑菇胖胖的很饱满汤汁浓浓的鲜香，喜欢的不得了，甚至有时候一盘蘑菇我要吃掉一半还多撅掏浑锌。之前试过很多炒蘑菇的办法，事先焯水炒出来的蘑菇油，并且汤不浓。没有第二次加水的蘑菇少了点鲜香。
食材
平菇适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
步骤/方法
1、切葱花，热油，炝锅
2、炒蘑菇
3、加盐和酱油，炒出蘑菇的水
4、蘑菇的水炒没了之后，加水没过蘑菇，我加的有点多了，这个随意，蘑菇炖的时间长一点好吃，中火，加盖炖
5、另起锅加油，炒鸡蛋，听说油热一些，鸡蛋沿着锅沿楹郯核钒倒，鸡蛋受热更均匀，颜色会黄一些，我觉得有效果，大家可以试一下
6、等蘑菇的汁又一次炖没了的时候，加鸡蛋拌匀，装盘
7、好了
