食材
荞工坊纯荞麦面1袋
菠菜1大把
溏心蛋1个
熟白芝麻适量
木鱼花适量
拌饭松适量
嫩豆腐（可生吃）160g
白味噌20g（我用的30g有人说咸，你们自己尝一下咸淡）
味淋10g
香油适量
白胡椒粉1g
pb2花生粉16g
方法/步骤
1、将160克豆腐放入杯中，烫后粉碎。
2、10壹执慵驾g调味淋，16gpb2花生酱，1g白胡椒，适量芝麻油，加入20-30g白味噌（味噌可根据自己的口味减少，我三汇囡檑铼四次吃一瓶酱汁，不是一餐）。（酱汁太香了，请不要在冰箱里吃。（是用豆腐酱做的！这种沙司可以用来摊面包、面包片，各种开摊！!!)
3、菠菜在沸水中热烫以除去草酸。热烫后，避免过多的水。
4、从冰箱里拿出一袋荞麦粉。
5、倒入焯好的菠菜用筷子搅拌混合（我在锅里直接进行），装盘盛出。
6、挖入一大勺味噌豆腐，撒个木鱼花，一点熟芝麻，配个日式糖心蛋，撒一点拌饭松。
7、随拌随吃，每一口面和菜都要卷入豆腐酱中打个滚再送入嘴里！这样能最大程度发挥豆腐酱的美味！！！
8、日式溏心蛋：沸水大开后，常温??可生食鸡蛋放焯拜芪恨入锅内，小火，盖盖子煮6分钟。离火，鸡蛋放入冰水（零度以下）10器皆阄诟分钟。轻轻磕，蛋壳表皮全部磕碎，剥壳。腌蛋汁：10g味淋，20g日式酱油，200-250g矿泉水，1g盐，其他啥都不放。密封腌1-1.5天，捞出来。