芋丸子是江西本地客家有名的特色小吃。芋丸子，外酥里嫩，口感细软，吃起来香喷喷的，好吃不腻！
食材
芋子适量面粉适量葱适量五香粉适量辣椒粉少许（不喜欢辣椒的也可以不放）盐适量
油适量
方法/步骤
1、准备好芋子，清洗干净（用了一斤左右）。加少量的水，放高压锅压2-3分钟至熟。
2、芋头剥掉外皮，准备好其它的食材（面粉、葱、盐、五香粉、辣椒粉）。
3、芋头加入面粉中。加盐、五香粉、辣椒粉搅拌均匀待用。
4、起锅烧油，油稍宽。
5、油七成热时，用手的虎口挤出丸子。
6、用勺子勺入油锅中（勺子勺完一个丸子，勺子要放入凉水中过一下，用不能丸子会粘在勺子上水貔藻疽，用碗盛半碗水放旁边）。
7、炸至浮起，捞出沥干油即可。
