红烧鱼丸是一道非常营养的家常菜，做法简单易学，口味唇齿留香
食材
鱼丸300g
木耳50g
嫩葱10g
香菜10g
姜片5g
蒜瓣10g
八角茴香2g
干辣椒1g
料酒1匙
酱油5g
盐5g
醋2g
味精或鸡精2g
食用油20g
方法/步骤
1、将平底锅放在电磁炉或煤气炉上加热，然后倒入食用油，把油加热至一两分钟后。将辅料锸蜀抓芽姜片、蒜瓣、部分葱段倒入油锅翻炒，直到爆出香味。
2、将准备好的鱼丸倒入爆香的锅里同时放八角、干辣椒、料酒、酱油、醋翻炒一分钟，倒入沾咎悉能适量的水，同时加盐。小火焖8分钟。
3、将50g提前泡发的木耳放入锅内，小火焖1分钟后熄火，加入味精或鸡精翻炒一下提味儿，起锅。
4、将提前准备好的葱段、香菜沫洒在表面（根据个人口味加香菜），美味的红烧鱼丸做好了
