今天，和大家分享一款排骨的做法，酱香浓郁的红烧排骨炖鹌鹑蛋该文章来自豆果美食达人作者清雅小厨
食材
排骨600克
鹌鹑蛋20个
黄冰糖50克
料酒1勺
蚝油2勺
老抽2勺
盐（小勺）2勺
啤酒1瓶
番茄酱2勺
步骤
1、炒锅里放冰糖炒出糖色
2、放焯过水的排骨翻炒均匀，让每块排骨均匀裹上糖色
3、➕1勺米醋➕1勺番茄酱
4、➕2勺红烧酱油
5、➕2勺蚝油，翻炒均匀上色
6、➕1瓶啤酒➕满过排骨的饮用水➕鹌鹑蛋
7、加鹌鹑蛋，盖上锅盖中小火炖
8、炖到锅里水只剩下一半，加2勺盐翻炒均匀调味，小火收汁，酱香浓郁的排骨炖鹌鹑蛋就可以开吃
