今天带来的是油烧茄子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
茄子一个最大最粗
肉沫10克（个人口味酌情增减）
盐适量克
生抽两勺
老抽一勺
淀粉五勺
小米辣三个
独蒜一个
耗油一勺
方法/步骤
1、首先把茄子去皮水貔藻疽，然后去头尾，两次对半切开，长条，可以借用筷子来切花纹，或者条纹。然后放清水和盐炮一会，五分钟即可。
2、准备调料，一碗放两勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，半勺淀粉搅拌。
3、准备好淀粉，五勺。拿切好的茄子粘一下淀粉，每条都是。
4、备锅倒油，全面炸金黄为止。
5、接下来，热锅放油，放蒜末和小米辣炒香。
6、再炒肉沫，倒调料
7、接下放进油炸好的茄子炒开。到最后根据自己口味可以加香菜。
