今天带来的是油面筋塞肉,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肉糜适量10克（个人口味酌情增减）
干丝少许10克（个人口味酌情增减）
鸡骨两根10克（个人口味酌情增减）
猪皮适量10克（个人口味酌情增减）
咸肉汤一碗10克（个人口味酌情增减）
盐适量少许
淀粉适量10克
料酒适量1勺
油适量1勺
鸡蛋一个10克（个人口味酌情增减）
空油面筋一小袋1勺
姜几片10克
方法/步骤
1、1.脱眺掩暄猪肉糜放入干净的盆里，加入料酒，淀粉，盐，少许清水，切碎的干丝，滴少许油，拍一个鸡蛋，所有东西用筷子搅拌混合，顺时针方向搅拌至起筋（这一步忘记拍照了）
2、2.空飒蛏擢墟油面筋上用手指戳一个洞，手指伸进去，在里面搅合几下使内里的空间更大，可以塞更多的肉糜（小心戳破外皮），塞满肉糜，在封口处用筷子抹平
3、3.猪肉皮+鸡骨+咸肉汤同时放入炖锅，再加入适量清水，大火煮开，至汤香皮酥，尝咸淡，撒少许盐
4、4.放入塞烂衣茫庥好肉的油面筋，继续大火烧透，转中小火漫炖至油面筋皮鼓起，而后，皮皱而紧，转小火，再炖几分钟，关火，焖一会再开盖。
5、5.皱皱凹凹，已熟透，可以开动了！汤香肉嫩，制作方便，是家常菜中的懒人菜。
6、成品。如果喜欢，汤里还可以加入其他配菜
7、我加了一包土豆粉，油面筋起皱熟了，加入清洗过的土豆粉，烧一会就好了
8、土豆粉Q弹，肉糜鲜嫩，开吃
9、补一张入锅时的样子，今天做的有点多，分两批放入了(^_^)
