今天带来的是水晶饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
澄粉100g
玉米淀粉30g
开水170g
香菇5个
芹菜2两
肉末150g
盐少许
香油1勺
方法/步骤
1、和面的时候，因为用的是淀粉，所以，用的水自然不能是冷水，都知道淀粉加冷水是和不出面的，所以水貔藻疽，这里需要用滚烫的开水才行。一边加水，一边快速搅拌。
2、把面团揉好以后，放在一边凉一会儿。
3、另一边就可以做饺子馅料，比如可以加一点胡萝卜，胡萝卜不太容易蒸熟，所以，事先炒一下。
4、当然，包饺子不能全是胡萝卜吧，还是需要一喘揲塾疖点肉馅的，饺子肉馅里面可以加韭菜、鸡蛋，盐，调好以后，就可以包饺子了。
5、这就是刚刚用淀粉和出苴煜塑桠来的面包出来的饺子，现在还看不出什么来，跟普通面粉做的饺子没有多少差别，但是这还没完的嘛。
6、饺子需要上笼蒸，注意，最好是上笼蒸熟，不要下到水里去煮，不然后果自负。
7、蒸熟以后的饺子就是这种晶莹剔透的，非常好看。用淀粉做的饺子皮，吃起来会更加的爽滑，口感很好哦。
