今天带来的是糯米肉丸,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
肉末100克
盐少许
玉米淀粉10克
胡椒粉1小勺
生抽10克
糯米100g
蚝油2勺
料酒2勺
香葱4根
鸡蛋白2个
方法/步骤
1、糯米洗今后，泡5小时左右
2、5小时后糯米沥干水分备用
3、肉馅放入葱、蚝油、料酒、生抽、盐，搅拌均匀
4、加入蛋白继续搅拌
5、加入玉米淀粉继续搅拌
6、记住一定要一个方向搅拌
7、我先开始用手结果太粘手，后来我直接用勺子挖差不多大小的肉丸放到糯米里，用勺子翻滚
8、盘底刷油
9、糯米丸子依次摆放整齐
10、冷水上锅蒸，水开后蒸大概25分钟，到点关火焖5分钟
11、美味又好吃的糯米肉丸就做好啦
