焖肉入口浓香，不油不腻，回味无穷是一道很好的美味佳肴
食材
五花肉2斤
八角3个
香叶2片
鲜姜适量
白芷2片
草果半个
花生油适量
老抽适量
生抽适量
方法/步骤
1、五花肉洗净切片，鲜姜切片备用
2、锅中放水烧开加入五花肉焯一下，捞出控水。热锅加油适量烧热，放入八角姜片等爆香，加入肉片翻炒
3、炒至五花肉断生加入适量老抽和生抽翻炒均匀。
4、上色后加入水，使水没过肉片，大火烧开。
5、用勺子撇去上层的浮沫，转小火盖上锅盖，继续烧开焖煮大约40分钟左右，加入适量食盐调味
6、不要烤干水，这时候的肉片已经很滑嫩，入口即化的感觉。停火出锅。
