鸭嘴菜在全国各地都有，生命力旺盛，所以绝大部分鸭嘴菜都是野生擢爻充种的。在过去的农村，这种野菜不仅人吃，老的部分都割下来喂猪喂家禽。鸭嘴菜的嫩叶味道甘甜，是一种很好吃的菜肴。
食材
鸭嘴菜适量
干辣椒1把
大蒜2瓣
盐1匙
味精少许
醋1勺
方法/步骤
1、挖回来的鸭嘴菜全都是嫩叶，洗净。
2、开水焯烫1分钟，颜色变深即可关火。
3、过凉水后挤干水分，留出当天吃的，剩余的放冰箱冷冻保存。
4、热锅热油下干辣椒段和大蒜炝锅。
5、放入烫熟的鸭嘴菜大火翻炒。
6、加适量的盐和味精调味。
7、点醋。
8、翻炒均匀即可出锅。
