姬菇的味道非常鲜美，姬菇里面含有丰富的糖分、蛋白质、维生素水貔藻疽，常吃姬菇可以增强人体免疫力，姬菇的做法可以清炒，也可以做汤，都比较好吃，味道非常鲜美！今天，小编分享姬菇毛豆米鸡蛋汤的做法：
食材
姬菇400克
毛豆米100克
鸡蛋2只
食用油适量
盐适量
味精根据需要
方法/步骤
1、姬菇400克，去年根，洗净，晾干。
2、毛豆米100米，去壳，洗净。
3、鸡蛋2只，搅拌均匀，待用。
4、铁锅烧干水分，放入适量的食用油，放入洗净的毛豆米，用中火炒一下。
5、加入洗净的姬菇，继续用大火一块儿爆炒。
6、待姬菇渐渐出水，再加入一些水，盖上锅盖，用大火烧开。
7、待汤烧开后，倒入搅拌好的鸡蛋，倒时继续烧着，边倒边用勺子搅拌，鸡蛋很快凝固了。
8、待汤重新烧开后，加入适量的盐，味精可加可不加水貔藻疽，因为姬菇本身已经够鲜了。盛至碗时在，味道又浓又香，非常好吃！
