番茄牛肉丸豆腐煲，是一品疏饯懒道家常的菜肴，有牛肉丸的香味，滑嫩的豆腐，还有番茄汤的酸爽，食材容易，制作简单，我们一起来学习一下它的做法吧！
食材
番茄120克
牛肉丸150克
老豆腐350克
剁椒20克
老抽8克
色拉油适量
盐适量
方法/步骤
1、准备好食材。
2、老豆腐切块，放入碗中备用。
3、倒入热水，撒上盐，去腥入味。
4、番茄划十字，再淋上热水。
5、去皮，切丁备用。
6、倒入色拉油，放入剁椒炒香。
7、倒入番茄丁，炒软。
8、炒软后倒入清水，下豆腐块。
9、大火煮开，撒入盐、会胶粉、老抽调味。
10、关盖煮5分钟，等豆腐浮起，下牛肉丸，然后关盖再煮3分钟。
11、煮熟后，撒上一把葱花，即可出锅摆盘。
