、丝瓜是夏天最常见的蔬菜，它的营养价值很高，有清热降火、美容养巢胫迷芤颜的功效，还能增强人体的抵抗力，而且口感丝滑绵软，老人孩子都能吃。其实丝瓜还是一个全能的营养高手，除了它的肉可以吃，它的花、皮斤舻浑趸、藤都是可以吃的，而且还有着不同的功效，尤其是丝瓜汁，最受我们女人喜欢了，可以美容养颜，美白滋润肌肤呢！ 丝瓜不但可以炒着吃，还可以蒸着吃，还能包饺子呢，不知道大家有没有吃过丝瓜馅的饺子，今天同样用丝瓜做了一道汤，汤里还加了豆腐和西红柿，口感和营养更加的丰富了，做法很简单，清淡不油腻，适合三伏天来给家人喝，具体做法见下。该文章来自豆果美食达人作者花凝雨嫣a
食材
丝瓜400克
西红柿1个
豆腐100克
鸡蛋1个
香油1勺
盐适量
淀粉适量
步骤
1、丝瓜去皮切成滚刀块，西红柿切小块，豆腐也切小块，做汤最好用这种软豆腐，口感滑嫩，炖的时间也不需要太久。
2、锅里加入清水，倒入豆腐块和西红柿，不放丝瓜先煮开，主要是把豆腐煮一下。
3、煮开之后放入切好的丝瓜，然后放入一勺油，先放油可以防止丝瓜煮的过程中变黑，可以保持绿色。
4、再次煮开锅，丝瓜煮熟，倒入水淀粉，一勺玉米淀粉加水调匀，放淀粉的目的是，后边放鸡蛋液，可以使婢矩致扮蛋花更漂亮，蛋花会都漂在汤的表面。
5、鸡蛋打散，然后倒入锅中，蛋花很漂亮，都漂在上面，做鸡蛋汤的时候提前放一点淀粉就会出这样的效果了。
6、最后放入一勺香油和适量的盐就可以了，丝瓜汤就做好了。
7、三伏天，多给家人喝这汤，清热消暑降火，老少皆宜，比排骨汤还养人
