清热解暑滋补老鸭汤
食材
土鸭半只
白萝卜1根
枸杞5粒
姜1块
料酒5克
葱15克
胡椒粉3克
黄酒5克
盐3克
食用油30克
香菜少许
方法/步骤
1、买回来的鸭子洗净剁成块装入碗中备用
2、白萝卜去皮洗净切成块，放入碗中备用
3、锅中烧水，冷水下入剁好的鸭肉，加入些许料酒，几片姜，大火煮开撇去浮沫，捞出鸭肉清水清洗干净备用
4、锅中烧油，油温5成热下入焯水的鸭肉，快速翻炒，然后烹入料酒，黄酒，在快速翻炒水貔藻疽，倒入砂锅中，加入莫过鸭肉的清水，大火煮开炖半小时，然后加入切好的萝卜转小火熬制1个小时
5、炖煮结束以后，加入适量枸杞，食盐，胡椒粉调味，盛出是撒上适量香菜即可（不吃香菜可以加葱花）
