茄子可以炖可以炒，今天我们炸着吃！闺女最喜欢这种吃法！
食材
茄子500g
白糖适量
鸡蛋1个
淀粉4勺
面粉2勺
葱适量
蒜适量
胡椒粉适量
生抽2勺
陈醋适量
盐适量
蚝油1勺
方法/步骤
1、茄子切条，打入一个鸡蛋（裹料1）抓均
2、取出再放入裹料2之中继续抓均
3、入油锅炸
4、第一遍炸好后沥油
5、再入锅炸第二遍，答应我，一定要二炸，这样好吃
6、二炸沥油时候把料汁调配好
7、加入适量清水入锅小火翻炒，变浓稠后把炸好的茄子条倒入翻炒均匀
8、快速翻炒均匀即可
9、出锅撒上香葱，美味可口的菜肴大功告成了
