虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、1蚀卺垦肝7种微量元素、12种维生艾绱书虻素:A、BBBB1C、D、E等含量高于菇类，常用来炖汤，清炒，口感好，营养丰富。。用虫草花与三黄鸡炒一道菜，口感，味道，都是理想的选择。
食材
三黄鸡1只
虫草花120克
葱1棵
姜10克
蒜3瓣
蒜苗1棵
盐1茶匙
热水4碗
生抽2汤匙
老抽半汤匙
鸡精适量
甜米酒1碗
步骤/方法
1、三黄鸡斩小块焯水洗净。虫草花洗净。
2、炒锅，倒入油爆香葱姜蒜，加入鸡块翻炒变色。加生抽，老抽。
3、加入1碗米酒，4碗热水。烧开5分钟后加盖中小火焖半小时左右。
4、最后加入虫草花翻炒2分钟，撒蒜苗末。根据口味调料。
