春卷因为外酥里糯，受到了很大的喜爱，那么怎么制作春卷呢，让我们一起来学习一下吧。
食材
面粉400克
鸡蛋清300克
猪肉200克
韭菜50克
盐适量
料酒50克
鸡精5克
淀粉适量
方法/步骤
1、制春卷皮，面粉，鸡蛋清，盐调匀成稀浆面团，以不沾手为佳。
2、将平锅放于文火上将面团在平锅面上粘揉成春卷皮。
3、调夹陷，猪肉切碎加入盐，料酒，鸡精，淀粉腌拌均匀。
4、韭菜洗净切段，放入猪肉中搅拌均匀。
5、卷裹装盘，面皮一张摊平，夹入拌好的陷丝。
6、把馅料卷起，封口处抹一点面糊粘紧，包成春卷坯。
7、煎锅放油，炸至春卷两面略焦黄即可。
