今天带来的是豆腐肉丸冬瓜汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪肉馅250克
冬瓜一块
生抽2勺
盐1勺
淀粉4勺
黑胡椒粉1克
清水1勺
青蒜3颗
蚝油1勺
豆腐半块
老抽1小勺
油1勺
鸡蛋1个
方法/步骤
1、猪肉剁碎
2、青蒜切碎
3、再把青蒜和肉沫放一起剁碎
4、肉沫剁好放入碗中，加1勺盐，2勺生抽，1小勺老抽，1勺蚝油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用
5、取半块豆腐用刀压碎备用
6、倒入肉沫，4勺淀粉，一起搅拌均匀
7、起锅烧油，油热至取一小点肉丢进去马上可以浮起来就可以做肉丸放入油锅了
8、用手挤出丸子形状，或者用勺子做成丸子形状放入油锅中炸至金黄捞出
9、榨好的肉丸捞出沥油
10、那一小块冬瓜切成薄片备用
11、锅中放入清水
12、水开前倒入丸子
13、水开再倒入冬瓜，盖上盖子煮5分钟
14、撒上葱花就可以出锅了
