今天带来的是萝卜猪肉馅饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉400g
猪肉400g
青萝卜1个
大葱30g
姜20g
鸡蛋1个
鸡蛋清30g
老抽5ml
生抽10ml
蚝油5ml
料酒10ml
盐1g
香油5ml
十三香1g
饮用水170ml
方法/步骤
1、首先我们要准备烂衣茫庥好制作这道【萝卜猪肉馅饺子】需要用到的所有食材：先将青萝卜清洗干净后控干水分，把面粉倒入和面盆中，然后打入一个恙栊分崴鸡蛋清，搅拌均匀后慢慢加入饮用水，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑面团，盖好放置一旁饧面30分钟左右。
2、接下来我们来制作饺子馅：用擦丝器把控干水分的青萝卜擦成萝卜丝，然后再用刀剁成萝卜碎，撒一点点盐拌匀，等腌出水分后用手挤出水分，把大葱和姜切成葱末和姜末。
3、将肉馅放入料理盆中，放入葱末和姜末，调入老抽5ml、蚝油5ml、生抽10ml、亓歃肿肖料酒10ml、盐1g、香油5ml、十三香1g，搅拌均匀后打入1个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅打上劲儿。最后瑕铆幌约加入之前剁好的萝卜碎搅拌均匀即可。
4、取出饧好的面团鹾烯轮挤放到案板上，用面粉揉均后用刀分切成大小均匀的大剂子。然后取其中一个搓成长条，用刀切成大小均匀的小剂子，再用小擀面杖将小剂子擀成圆形的饺子皮。
5、将饺子皮置于掌心，放上适量馅料，捏起来包成饺子就可以了。关于饺子的包法实在是太娇虺樱箬多了，每个地方有每个地方的包法，根据自己日常习惯来就行了，这里就不详细说明了。
6、然后依次把所有的饺子都包完，中途给汤锅里加入适量饮用水大火烧开。
7、待水沸腾后就可以下入饺子了，记得备一大碗凉水水貔藻疽，煮至饺子浮起时揭开锅盖点入适量凉水，继续盖盖儿煮，然后再煮至饺子浮起时再点一关骇脘骱次水，等饺子第三次浮起时就可以关火出锅了。鲜香味美的萝卜猪肉馅饺子就可以开吃了。
