发面蒸花卷的方法如下佼沣族昀:
用料
低精面粉1000克、水520克、盐5克、酵母10克、白糖20克、侣忒簿红色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、
花卷的做法
将面粉,白糖,酵母,泡打粉搅拌均匀
加水和面,醒发20分钟,再揉,反复3次
将面压平整,有压面机最好,压的光滑。做出来花卷也好看
表面刷上一层薄油。2均匀撒盐,鸡精。3,均匀撒葱花
分4份,卷起来。叠成4层
切成如下形状
两个叠一起
筷子中间挤压
卷,两头卷下面去
卷成这样
1醒发至面松软,即可蒸。大火蒸10分钟即可
1希望大家能喜欢。
拓展资料
和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称“雪花面”。这样,既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是,也不会粘得满手满盆都是面糊。而后再朝“雪花面”上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团,称“葡萄面”。