今天带来的是小面包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉400g
白糖45g
酵母4g
鸡蛋1个
食材盐4g
食材牛奶200g
食材黄油35g
方法/步骤
1、所有材料准备好
2、把面粉，鸡蛋，糖，盐放入和面盆
3、牛奶稍微加热好
4、加入酵母混合搅拌
5、全部加入揉面机(要想做好面包最好是机子揉面，手工揉面最少二个小时以上)
6、准备好35克黄油
7、我是机子揉面4档30分钟揉到面可以出膜但是断裂处是锯齿状，加入黄油继续揉面。
8、出手套膜，要是想拍照漂亮可手沾油拉出手套膜。
9、加盖保鲜膜发酵两倍大小。
10、排气，抵足谛垴分成12份保鲜膜覆盖醒面20分钟(发酵好的面团不能揉轻压排气就可以，我这次就犯了错误所以面团不是很光滑)
11、搓成条状
12、擀面杖压平，卷起
13、摆好，烤盘放点油
14、放烤箱二次发酵60分钟，烤箱里放温水。
15、发酵到两倍大小
16、180度预热，烤30分钟整体还不错可以拉丝但是形状有点...........黑暗料理出炉
