酸辣鸡脚（淘米水泡黄瓜版）的做法
食材
淘米水泡生态小黄瓜1条（连水）
生抽10克
泡小米椒（连水）12个
鸡脚10只
西芹1棵
冰糖柠檬几片
白醋1勺
辣椒粉（炒熟）20克（个人口味酌情增减）
五香粉1小勺
香茅草10克（个人口味酌情增减）
茴香籽10克（个人口味酌情增减）
姜几片
蒜3瓣
方法/步骤
1、香茅草，五香粉，茴香在脏灵骒籽，老冰糖（平时用新鲜柠檬加两块老冰糖即可，今天用的敖好的川贝冰糖柠檬，甜度已够，就不加老冰糖了）。
2、用到的食材，图上从左至右依：白醋，淘米水泡小黄瓜，冰糖柠檬，泡小米辣。
3、西芹切条热水焯几分钟，稍变色就可
4、凉水冲，沥水，备用
5、鸡脚去趾甲，热水大火煮10分钟，捞出，冷水冲，沥水，盛入碗中。
6、姜切片、蒜剁碎，加入图图调料，加盐，一大勺海鲜酱油。
7、小黄瓜切成小丁，连水一起加入
8、家里有现成敖好的川贝柠檬膏，加了5~6片，1勺汁水
9、图中小碟子左边第一个里是香茅草，是西双版纳这边产的一种香料。有一股特殊的香味，也可以用来烤鱼、前枣涝滞烤排骨等，没有也可以不加。
10、全部调料加入，加纯净水淹过食材。
11、盖上盖子泡3小时，中间翻拌几次。
12、有木有流口水？
13、风信子开花了，来凑个热闹吧！
14、再一张
15、美美地享用吧。
