还在沉迷工作日渐消保富驺和瘦吗?还在因为没有食欲对普通饭菜难以下咽?纯真味红薯粉条特地为大家推出了“拯救食欲”的超过瘾食谱,引爆你的味蕾,重新激发你的美食热情~
食材
基围虾400克
纯真味红薯粉条1把
蒜5瓣
料酒2/1汤匙
细香葱2根
蒸鱼豉油1汤匙
食盐9克
黑胡椒粉2克
虾油2汤匙
方法/步骤
1、准备材料:基围虾、粉条、蒜和细香葱
2、基妹彖遢哇围虾去壳去虾线,中间位置完全剖开,然后把尾巴从剖开的地方穿过,这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球,摆在盘子里比较好看(嫌麻烦可以省略这步,事实上我最后的摆盘也不漂亮)
3、处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为100:2)
4、蒜和香葱分别切成末,粉条用温水泡软
5、泡好的粉条沥干水份铺在盘子里,撒上1克盐(如果太长可以减短一些)
6、锅内油烧热后下入蒜末爆香(我用剥下来的虾壳熬了虾油,爆蒜末的也是虾油,所以特别香)
7、虾仁摆在粉条裼沙钔炯上,再倒上蒜末,最后淋上少许料酒,锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右,关火后再焖2分钟左右,出锅后淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花即可