锅内倒入食用油，加热，放入生姜和大蒜，爆香，放入龙头鱼，煎熟，楹郯核钒倒入料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉和清水，大火，煮沸，倒入豆腐，大火，煮沸。
食材
龙头鱼500g
嫩豆腐1块
生姜8g
大蒜10g
料酒3g
生抽5g
蚝油5g
老抽5g
五香粉5g
食盐3g
香葱5g
方法/步骤
1、龙头鱼清洗干净，加入食盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
2、嫩豆腐切块。
3、香葱、生姜和大蒜清洗干净，切碎。
4、锅内倒入食用油，加热，放入生姜和大蒜，爆香，放入龙头鱼，煎熟。
5、倒入料酒、生抽、蚝油、老抽、五香粉和清水，大火，煮沸。
6、倒入豆腐，大火，煮沸。
7、撒上食盐，盖上盖子，转中火，焖3分钟。
8、撒上香葱，盛出。
