今天带来的是表情包蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋面粉70g
糖30g
鸡蛋4个
柠檬汁6滴
玉米油10ml
牛奶40ml
方法/步骤
1、准备好全部材料
2、蛋白和蛋黄分开容器放，打发蛋白前加几滴柠檬汁，这样蛋白更容易打发
3、先用电动打蛋器打发到蛋白有点粗泡，之后就加1／3白滇筲贞珍糖，继续打发，打发到有点湿性状态再加1／3白糖，最后打到差不多再加最后的白糖，打到干性状态就可以了，打蛋器提起来倒三角的感觉统潇瘵侃就可以了（我用25g白糖分三次）
4、鸡蛋黄加剩余5g白糖打发有一点点微白，在一边打发一边加入玉米油，搅拌好再缓慢倒入牛奶，继续慢慢搅拌
5、面粉筛过滤面粉入鸡蛋黄糊内，轻柔搅拌均匀
6、先把蛋白分1/3划入鸡蛋黄糊内，十字刮法
7、刮好后再把鸡蛋黄糊倒入剩下的鸡蛋白内，再继续十字刮均匀
8、把面糊倒入盘子里，放入烤箱，160度15～20分钟左右
9、隔水融化巧克力，融化后加一点点水搅拌
10、蛋糕出炉，放凉后拿模具按压好
11、在蛋糕块上勾画好表情，一系例萌萌哒表情包蛋糕就完成了
12、嘻嘻
