经过了炎热的夏季，入秋后的秋燥也洫曛晗丕让人没有食欲，没有胃口，多吃苦瓜可以清热去火。这道白灼苦瓜，清爽中有些微辣，是开胃下饭的美味。
食材
苦瓜250克
油10毫升
盐2克
生抽10毫升
葱姜5克
红尖椒8克
步骤/方法
1、苦瓜洗干净
2、苦瓜去瓤
3、苦瓜切成条
4、苦瓜入煮锅焯水。用淡油盐水，淡油盐水焯苦瓜可以减少营养流失，也可以让苦瓜入些底味
5、苦瓜焯水后捞出放在凉开水中过凉，这样可以让苦瓜口感更好，也可以减少营养流失
6、过凉后的苦瓜捞出沥干水
7、将苦瓜摆放在盘子里
8、起油锅，葱姜、红尖椒入锅煸香
9、加少许盐、生抽关火
10、将晾凉的料汁淋在苦瓜上即可享用
