扁梅翊检檠尸豆是一种家常菜，它含有蛋白质、刀豆氨酸、刀豆四氨、刀豆球蛋白A、和凝集素等营养。对人体的功效有顺气、调养肠胃、益肾、补元气等作用
食材
梅豆角300克
猪肉(肥瘦)100克
尖椒2个
植物油2汤匙
葱10克
食盐5克
姜10克
料酒1汤匙
蒜2瓣
酱油1汤匙
步骤/方法
1、食材备齐，豆角择洗干净
2、豆角斜刀切段
3、尖椒切滚刀块，猪肉切片
4、锅加水烧开，加入少许盐，下入豆角焯至断生
5、捞出放到冷水中投凉，捞出沥水
6、锅加油烧热，下入肉片翻炒至变白
7、下入葱姜蒜爆香，淋入料酒，酱油
8、下入豆角，尖椒，盐翻炒1-2分钟，盛出装盘即可
