贵州风肉的制作方法

风吹肉是一道美食，也是“环保腊肉”，吃起来香而不呛。

食材

风吹肉300克

香干3块

青椒2个

红椒1个

盐5克

鸡精2克

生抽1勺

老抽1勺

方法/步骤

1、腌制的风吹肉，抹上盐和花椒腌一个晚上，挂上阳台风吹2日即可

2、香干切片，辣椒切丝，风吹肉切片

3、锅内倒少许油，风吹肉倒进去炒到边缘微焦，肉成透明焦黄

4、把肉推到一旁，倒入香干，用油煎一下，在混合翻炒

5、加生抽，老抽翻炒均匀

6、加辣椒翻炒几分钟，辣椒熟了即可

7、加盐，鸡精调味，出锅，装盘食用