冬瓜清甜又降火，里头的冬瓜皮、冬瓜籽还有清肺祛痰的、养颜美间恒溪痞容的功用呢!夏日里的冬瓜鸡汤，营养与美容兼具，清爽不油腻,清甜好喝啦^^
食材
冬瓜(250g
鸡腿1支
香菜末少许
葱2支
红萝卜适量
米酒1大匙
烹大师鲣鱼味1/2茶匙
白胡椒1/2茶匙
方法/步骤
1、鸡腿洗净剁成块状，汆烫去除血水&am圬桦孰礅p;腥味后将水沥干备用，冬瓜洗净去皮去籽切成片状，冬瓜皮与冬瓜籽留好备用，其余食材切成适当大小(如食材所述)备用
2、取一锅将水煮滚后放入红萝卜块，冬瓜、鸡腿块，蒜末，煮滚后转中小火
3、加入盐、米酒、烹大师、胡椒粉调味，盖上锅盖，继续煮约30分钟至锅内食材变软
4、放入姜丝，将预留的冬瓜皮与冬瓜籽放置于一滤匙中与汤一起熬煮约10分钟再取出
5、起锅前加入青葱末、香菜末、香油
6、清爽又营养的冬瓜鸡汤清甜出场囉^^
