五香糟鱼的做法分享，喜欢的快来看看吧！
食材
鲫鱼1.5斤
花椒1把
八角5个
良姜切片1块
白芷1片
香叶3片
葱1根
姜5片
盐，白糖，老抽，料酒，醋适量
五香糟鱼的做法步骤
1、鲫鱼去鳃，去内脏，不去鱼鳞。洗净量干。
2、均匀的涂抹一层老抽，晾干。
3、过油炸至变黄。
4、葱1根切段，姜5片。作料备好，平铺锅底。
5、葱姜作料上面平放炸好的鱼。加水没过鱼2指，料酒1汤勺，盐1勺，糖1勺，醋1勺，味精1勺（小火焖制时放）
6、大火烧开10分钟，中火30分钟，小火焖制1小时（茂葛锵哑高压锅:大火10分，中火30分，小火5分即可）。自然晾凉。
7、出锅盛盘。热的时候鱼容易夹烂，凉盛最好。
