山药清洗干净，去皮，切成小块，放入蒸锅中，蒸熟，碾压成泥，倒入声矜檠鹣面粉、酵母水和白糖，揉匀，分成15g/个，揉圆，压扁，放入红豆，收口，擀成椭圆形，卷起，放入蒸锅中，蒸熟。
食材
山药1根
红豆120g
面粉300g
酵母水23g
白糖8g
方法/步骤
1、山药清洗干净，去皮，切成小块，放入蒸锅中，蒸熟。
2、碾压成泥。
3、倒入面粉、酵母水和白糖，揉匀。
4、揉成光滑的面团。
5、发酵至2倍大。
6、红豆放入清水中，浸泡一夜，倒入电饭锅内，加入白糖和清水，煮熟。
7、取出面团，排气，分成15g/个，揉圆。
8、压扁，放入红豆，收口。
9、擀成椭圆形。
10、卷起，松弛10分钟。
11、放入蒸锅中，蒸熟。
12、取出，放凉。
