辣的蒜香烤鱼的做法大全
食材
草鱼1条
青椒适量
金针菇适量
芹菜适量
豆皮适量
葱适量
料酒适量
姜适量
盐适量
蒜适量
胡椒粉适量
耗油适量
方法/步骤
1、蒜香烤鱼的做法1鱼对半切缬方焱蜱一下,我这条有点大了,快四斤了,建议一般选两三斤的就可以,表面切纹,撒白胡椒粉、盐、少许料酒,腌制1小时
2、2腌制后再将鱼冲洗干净,用厨房纸吸干水分~将鱼里外抹上少许盐,花椒粉,白胡椒粉
3、鱼用油纸包裹住放入烤盘,继续腌制入味~(烤盘刷上一层油
4、料汁准备材料:红油小半碗姜葱蒜剁碎小米辣切碎花椒洗净备用。
5、锅烧热放入食用油,油温6成放入姜葱蒜末小火炒出味
6、再放入剁碎的小米辣花椒炒香
7、倒入红油,加入适量的盐调味
8、料汁浇入包裹住的鱼身上,再将油纸包裹严实~
9、单面大火烤10分钟后翻面继续烤10分钟左右即可~
10、边吃边烤,吃完鱼再烤点素菜