春天是吃野菜的季节，今天给大家推荐一道苦菜拌豆腐。苦菜，是一种药食兼具的无陕明溟艟毒野生植物。富含胡萝卜素、计茄妙蜷维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素。性味寒、苦、平，无毒,。苦菜不但能吃，而且还能治病。病理研究表明苦菜可以（1）防治贫血，消暑保健。（2）清热解毒，杀菌消炎。（3）防治癌症。（4）对糖尿病患者有着明显的效果。豆腐的味道可以中和苦菜的苦味，食之清凉爽口，营养丰富哦！
食材
苦菜50克
豆腐100克
盐2克
香油适量
蚝油适量
鸡精适量
步骤/方法
1、采摘新鲜的苦菜
2、苦菜清洗干净，开水焯一分钟，切碎
3、豆腐用小勺碾碎
4、苦菜加豆腐，放作料，搅拌均匀。
