巴沙鱼柳肉嫩、无刺，非常适合老人和小孩食用，用油简单炸制的巴泰拾侏芡沙鱼柳，蘸着番茄酱吃不仅口感嫩滑，也有助于提升鱼肉的味道。下面和大家分享一下炸巴沙鱼柳的家常做法。
食材
巴沙鱼柳1片
鸡蛋1个
淀粉1勺
面粉3勺
水5勺
油1000g
盐1茶匙
番茄酱30g
料酒10g
方法/步骤
1、准备好鱼柳。
2、将鱼柳切块。
3、放入料酒和盐抓匀腌制30分钟。
4、将碗中放入一个鸡蛋，鸡蛋搅匀后放入一勺淀粉和三勺面粉。这里可以只放鸡蛋清，另外逐吴哉姆可以调整面粉和淀粉的比例，淀粉可以再多加一勺。
5、加入5勺水搅匀。面粉吸水性不同，所以需要按照自己的面粉的吸水性调整水的多少，但是面糊一定要稠。
6、将鱼柳放入面糊中，裹上面糊。
7、将油烧至六成热，放入鱼柳炸熟。
8、所有的都炸好后，将油再次烧热，将鱼柳放入锅中复炸一下。
9、炸好后盛出，挤上番茄酱就可以吃了。
