单位门口买了几次麦多馅饼,觉得味道不是多好,于是自己动手做来试试,经尝试,味道非常好。
食材
馅料部分牛肉馅250克
盐面7克
生抽20克
耗油20克
麻油少许
白糖2.5克
十三香2克
葱油适量
葱白2段姜末少许
水少许
面皮部分材料适量
面粉400克
酵母3克
泡打粉2克
温水适量
油酥部分油和面粉的比例1:1盐面2克五香粉4克
方法/步骤
1、首先,把糕点、五香粉和盐做成面粉。油加热后,搅拌成面粉并冷却。
2、在馅料中加入半碗水,分几次加入,让水分充分吸收到肉馅中,再加入其他剩余的调味料搅拌均匀,最后加入葱花。
3、面团醒来后,把面团擀成一个正方形,把糕点铺在面团表面,从一端擀起,切成均匀的面团。
4、把意大利面卷起来,像面包一样包在肉馅里。
5、把准备好的生胚放入烤盘中,在表面刷上一层酱汁,以便烤出烂衣茫庥好的颜色???(一点酱油,一点水,一点面粉)放进酱油里。
6、烤箱提前预邪昶略卦热(230°预热5分钟)把生胚放入烤箱,230°烘烤25分钟,烤至20分钟的时候,把烤制中的饼胚表面刷上一层白油或者植物油都可以,再烘烤5分钟就可以出炉了。
7、看一下成品,掰开来外酥内软馅鲜,喜欢的朋友可以尝试一下⊙?⊙!