份量比较大，可以够一家三口吃水貔藻疽，人少请自行减量。食材除了鸡蛋番茄外有荤有素有豆制品就行，不一定要按照我的配料来。是可以很随意的
食材
普通面粉（面疙瘩）350g=50g
水（面疙瘩）200g
盐（面疙瘩）2g
西红柿2个
鸡蛋1个
高汤1锅
鸡柳100g
肥牛片1包
熏肉4片
金针菇1把
木耳几朵
油豆腐10几块
青菜3颗
胡萝卜小半根
黄瓜半根
豌豆苗20g
番茄酱4勺
糖15g
盐5g
料酒1勺
小葱末2根
鸡精少许
胡椒粉少许
蒜末2瓣
香油1勺
方法/步骤
1、先看下豪华的材料合照。不要方，没强求，实际按照麻辣伟讹略氖烫口味，自己想吃什么准备什么就行，丸子类笋类菌菇类肉类豆制品蔬菜各来一些。
2、和面：350克面粉加200克水揉成团，盖保鲜膜醒一会。想吃红色的就把水换成胡萝卜汁，想吃绿薄本窭煌色的就把水换成菠菜汁。
3、食材处理。所有材料洗干净，切丝剁娄壶狩匈块。黑木泡发，鸡柳加料酒一点点盐一点点胡椒粉腌制。煮一锅开水，焯一下肥牛和鸡柳，去下血沫子。如果要留番茄盖面上装饰的，注意留四分之一只切片，其他番茄切块。
4、起个油锅。爆香葱末，倒入番茄，菌菇，黑木耳，翻炒片刻，加入娃娃菜，炒软。
5、倒入高鳓因瘵坛汤，盐，糖，番茄酱，煮开后开中小火继续多煮10来分钟左右，加入耐煮的肉类豆制品和蔬菜，继续炖煮10来分钟。
6、家常不考虑摆盘的可以随意放，需要如图的，最好把菜放角落或者漏勺里，方便后面捞出来。
7、等待期间，把面团搓成条，在面上和案上撒上手粉。用剪刀或者刀，斜剪成小条。
8、滚上干粉，爱搓不搓。
9、分门别类，捞出盖面用的食材大火滚开后，倒入做好擢爻充种的面疙瘩，容易熟的蔬菜和肉类。敲个鸡蛋进入，翻一下，滚开后再等三五分钟，怕不熟就加一次凉水，结一下，滚开，加入鸡精。
10、盛出，盖上食材。按个人口味，撒香油蒜末，葱花，香菜，辣椒醋之类随意的。开吃。
