美味的凉拌洋葱薄荷沙姜鸡爪,很好吃哦!
食材
鸡爪500克
沙姜40克
洋葱50克
葱姜蒜30克
盐5克
油10克
酱油15克
蚝油2克
方法/步骤
1、鸡爪洗净去脚趾后冷水下锅焯水,焯水后赡涕擒跷捞出洗净另起一锅,冷水下锅,下拍碎的沙姜,小葱结,水开后煮8到10分钟。
2、捞出放进冰水过冰块里浸泡。这一步可使鸡爪爽脆。
3、将沙姜跟少量洋葱剁碎。
4、锅里倒油,下沙姜跟洋葱末小火炒出香味。
5、准备一个碗,加生抽,蚝油,白醋,盐,鸡粉,一个剁碎的沙姜。再把爆香的沙姜跟洋葱油倒进来,搅拌均匀。
6、香菜切段,洋葱切丝。准备一个可以搅拌的盆或大碗,捞出剁好的鸡爪,加拌匀的酱汁。搅拌均匀。