红丝绒是款重油磅蛋糕和奶油蛋糕的口感完全不同，口感相比较而言更扎实，但又比普通磅蛋糕口感要绵润.。
工具/原料
奶酪
鸡蛋
面粉
方法/步骤
1、原料：低筋面粉140克，黄油57克，鸡蛋1个，细砂糖120克，酪乳（鲜柠檬汁15毫升+牛奶110饴驿殚苑毫升），红曲粉1大勺（15毫升），可可粉1小勺（7.5毫钒捌貉穗升），香草精2.5毫升,盐2.5克，，泡打粉2.5毫升，烘焙：180度，约50分钟左右。
2、做酪乳：先把柠檬汁倒入杯中，快速倒入牛奶。静置20分钟左右，不要搅拌，勿移动，待浓稠为止。
3、黄油室温软化，加入细砂糖打至颜色发白。鸡蛋打散分次加入到打发的黄油中。加入红曲粉和可可粉。
4、用刮刀切半均匀，加入香草精拌匀，倒入约1/3的酪乳，用刮刀翻版均匀。筛入约1/3的低筋面粉，翻拌均匀。再加入酪乳、筛粉。交错的把酪乳和粉完全加入拌匀。
5、装入模具中，稍稍用力震出气泡。烤箱预热180俣觊鄄幼度，中层约40分钟，牙签扎入不带面糊即可。烤好的蛋糕脱模后冷却至室温。吃之前可以淋上酸奶，绿色开心果碾碎装饰即可。
