今天带来的是贼好吃的黄豆酱,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄豆10克（个人口味酌情增减）
小米辣10克（个人口味酌情增减）
线椒10克（个人口味酌情增减）
海天黄豆酱50克
油辣子1勺
油1勺
葱10克（个人口味酌情增减）
姜10克
蒜十来瓣
葱头四分之一个
香菜3根
盐少许
酱油少许
方法/步骤
1、黄豆泡一晚，泡的圆胖圆胖的，把它煮上个四五十分钟，煮到一捏就碎的样子，煮的张虢咆噘时候，放少许盐，整个料包，里面放上点桂皮、大料、香叶，没有料包的，直接煮，最后把香料捞出来扔掉。可以聚刁擞蛔放上一丢丢的碱，听说可以加速黄豆软化
2、小米辣、线椒切段，姜、蒜切片，丢进绞肉机里，绞它们
3、绞碎的样子，大小随自己意啦
4、1，昝夂阍鸩起锅烧油，放入葱段、姜片、蒜瓣（拍一下子）、少许葱头、香菜，待全部变色后，捞出扔掉2，放入辣椒沫和黄豆，翻炒大概十分钟，炒出水分，加入黄豆涯餐澜氇酱或者甜面酱、油辣子、盐、酱油，继续翻炒至颜色均匀即可，不要放太多盐哦，会很咸
5、晾凉以后装入密封罐里，随吃随取就OK啦
6、我用的这种油辣子，大家自选
